Le premier « Grand Hôtel» parisien ouvre ses portes en 1855, 700 chambres, 1750 personnes y travalllent, Avec l' avènement du Chemin de fer le tourisme devient une affaire d'État, Les grands de ce monde se déplacent, les palaces naissent pour les accuelllir Uinpératrice Eugénie inaugure elle-même le « Grand Hôtel de la Paix», face à l'Opéra alors en gestation. Aujourd'hui, Paris regolt chaque année 25 millions de visiteurs. 75000 chambres rêparties dans environ 1500 hôtels, du plus modeste au plus luxueux, les y accueillent. Choisir alors «50 hôtels remarquables à Paris» paraït totalement subjectif, Remarquables en quoi? Pas forcément les plus luxueux, ni les plus prestigieux, ni les plus «hype», nl les plus étonnants... mals un peu de tout cela à la fois. 50 hôtels rerarguables à Paris que nous voulons vous falre dêcouvrir parce que nous nous sommes laissé séduire par leur décoration, leur architecture et que nous en avons apprêcië le charme, l'audace, l'inventivité, la modernité, 'originalité, l'enthouslasme…

HOTELS OF PARIS The first Parisian “Grand Hotel* opened its doors in 1855, 700 roorns. 1,750 people worked there. With the arrival of rail transport, tourism became a State affair The important people of the world started to travel and palaces were born to welcome them. The Empress Eugenie herself inaugurated the “Grand Hôtel de la Paix”, opposite the Opera house which was in the process of being built. Today Paris receives 25 million visitors each year. 75,000 rooms in about 1,500 hotels welcome them, from the more modest to the most luxurious. So, choosing “50 remarkable hotels in Paris” seems totally subjective. How to define remarkable? Not necessarily the most luxurious, nor the most prestigious, nor the most “hype”, nor the most surprising.…. but also those which are a little of all these things at the same time. 50 remarkable hotels in Paris which we would like you to discover because we have been seduced by their decoration, their architecture and we appreciate their charm, audacity, inventiveness, Modernity, originality enthusiasm.…

The term “hotel* as we know it today only came about in the 17* century. The hotel ceased to be "particulier" (private) and became a place of hospitality and welcome where one could stay for a while and partake of food… It was the middle of the 19" century before the modern hotel business was really born. In 1855, the “Grand Hôtel! du Louvre” was opened in Paris. This was the ancestor of modern palaces. The “Grand Hôtel de la Paix’ (today the Intercontinental Grand Hôtel), was created in turn in 1862. Comfort started to become an option. The “Grand Hotels“ multiplied in anticipation of different Universal Exhibitions, which attracted the most important people of the world and also a very large number of visitors. Around 1900 the palaces as we know them began to appear : “Le Crilton”, "le Ritz", "le Meurice”... Many of which remain today… Tt wasn't until the 1960s-1970s that another revolution shook up the Parisian hotel business. Beginning with the Hilton in avenue de Suffren then, in 1973, the first Novotel at porte de Bagnolet. The hotel chains begin to spring up in Paris bringing a comfort that run-down neighbourhood hotels were no longer providing. A quarter of a century later, in reaction against these standardised chains, the “boutique-hotels* appeared. Their aim was to bring a style, a soul and a well-being, making sure that the customer feels like a guest staying in the home of a friend... Hotels find a human dimension and inventive decoration. At the turn of the 21“ century the Parisian hotel business is in full transformation. Hotels of charm and design hotels are multiplying. Theme hotels bring art and concept into their universe. One after the other the palaces are being renovated, others are being created and hotel chains are, in turn, calling on designers to relook them…

Le terme d'hôtel, dans son acception d'aujourd'hui, ne s'impose qu'au XVII* siècle. L'hôtel cessait d'être « particulier » pour devenir ce heu d'hospitalité, d'accueil où l'on pouvait momentanément se lager et se restaurer… IÌ faut attendre le milieu du XIX* siècle pour que \'hôtellerie moderne naisse vraiment. En 1855, on ouvre à Paris le Grand Hôtel du Louvre, C'est vraiment l'ancêtre des palaces, Le « Grand Hôtel de la Paix» (actuel! Intercontinental Grand Hôtel) est créé à son tour en 1862, Le confort commence à être au rendez-vous. Les « Grands Hôtels » se multiplient en prévision des différentes Expositions universel les, qui attirent à la fois les grands de ce monde et une foute toujours plus importante de visiteurs. Vers 1900 apparaissent les palaces proprement dit: Le Crillon, le Ritz, le Meurice... Beaucoup d'entre eux demeurent encore aujourd'hui.…

Il faut attendre les années 1960-1970 pour qu'une autre révolution bouscule ''hôtellerie parisienne. Avec d'abord le Hilton, avenue de Suffren, puis, en 1973, le premier Novotel, porte de Bagnolet. Les chaînes hôtelières s'installent à Paris, apportant alors un confort que les hôtels de quartier vieillissants n'offraient plus. Un quart de siècle plus tard, en réaction contre ces chaînes standardisées, les « boutiquehôtels » simposent. Leur créneau : apporter un style, une âme, un bien-être, faire en sorte que le client se sente invité dans une demeure amie... Les hôtels retrouvent une dimension humaine et une décoration inventive.

Au tournant du XXI° siècle, l'hôtellerie parisienne est en pleine mutation. Hôtels de charme, hôtels design se multiplient. Les hôtels à thèmes font entrer l'art et le concept dans leur univers. Les uns après les autres, les palaces se rénovent, d'autres se créent et les chaînes hôtelières font à leur tour appel à des designers pour les relooker…