Le grand manuel du charcutier

Le grand manuel du charcutier

Les 30 recettes de base pour composer saucisses, terrines, pâtés, caillettes etc. Chair à saucisses – saumurer - gelée – farce fine - pâte à pâté - sauce gribiche - jambon au torchon – foie gras de canard tonka saucisse italienne – merguez – boudin blanc truffé pâté grand-mère – pâté en croûte volaille & citron – rougail
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap charcuterie.


Auteur | Marie Caffarel
Taal | Frans
Type | E-book
Categorie | Kookboeken

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Boekomslag voor ISBN: 9782226479273
Boekomslag voor ISBN: 9782080435712
Boekomslag voor ISBN: 9782501151009


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