Na het voorwoord over wat onder gourmetten en wat onder racletten verstaan wordt, volgt een bladzijde met de beschrijving van de verschillende kaassoorten die voor raclette gebruikt kunnen worden. Vervolgens zijn in dit boek meer dan dertig recepten opgenomen met klassieke maar ook met modernere varianten op deze bezigheden. De bladzijdevullende recepten worden stapsgewijs beschreven en zijn gemakkelijk uitvoerbaar. Bij de meeste recepten zijn nog tips opgenomen om enige variatie aan te brengen. De ingrediënten zijn over het algemeen in een goed gesorteerde supermarkt verkrijgbaar. Op de bladzijde tegenover de recepten is een kleurenfoto van het resultaat opgenomen. Tot slot nog enkele recepten voor (bijpassende) salades en dips en enkele voorbeelden van het samenstellen van een gourmet- of raclettemenu. Voor iedereen die graag gourmet of raclette op het menu zet is dit boek een aanrader omdat hiermee variaties aangebracht kunnen worden aangepast aan ieders smaak en wensen. Mede gezien de prijs bijzonder geschikt als cadeauboek voor de feestdagen. Met alfabetisch register.