Sushi; Een klassieke collectie Japanse recepten

Geeft ook uitleg over vier soorten sushi: bootsushi, sushirolletjes, geperste sushi en gespreide sushi. Daarna recepten voor sushi met vis, voor sushi met schaal- en schelpdieren, met vlees en gevogelte en tot slot een hoofdstuk met een recept voor rijst, enkele groente- en tempurarecepten.