Ode aan de paling   Martin Kruithof   Kookboek

Ode aan de paling | Martin Kruithof | Kookboek

Boeken – De Ode aan de paling is het nieuwste boek van Michelinchef Martin Kruithof ** van Restaurant De Lindenhof in Giethoorn. De ‘Ode’ is de kroning op het werk van Martins paling-ambassadeurschap. Kruithof behoort tot de Paling Patron Gilde en draagt zorg voor het behoud van de palingpopulatie.

Het boek is tot stand gekomen, in samenwerking met alle 24 (Michelin) chefs én een welbekende nestor, van de gastronomische club ‘Les Patrons Cuisiniers’.

Het prachtig vormgegeven koffietafel- en receptenboek geeft een inkijkje in de levensloop van de paling, haar bedreigingen en beschermingsmaatregelen en is een bundeling van gastronomische toprecepturen en persoonlijke verhalen over en van topchefs.


Auteur | Merel Waalder
Taal | Nederlands
Type | Hardcover
Categorie |

bol logo

Kijk verder

Boekomslag voor ISBN: 9789460229992
Boekomslag voor ISBN: 9789401481137
Boekomslag voor ISBN: 9789038811420
Boekomslag voor ISBN: 9789058564672
Boekomslag voor ISBN: 9789072201102
Boekomslag voor ISBN: 9789038811215


Boekn ©